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Il Vero Food Truck Italiano

Our Story

Lucia è nata e cresciuta a Milano da mamma Iolanda e papà Leonardo. La mamma, chef pugliese, le ha insegnato attraverso il rituale del pranzo domenicale ogni tipo di leccornia, dalla pasta fatta a mano al classico ragù cotto per ore in pentola. È stata la prima a importare a Miami la ricetta della vera lasagna Italiana, lo stesso piatto tipico italiano che cucinava insieme alla madre ogni domenica.

Juan è nato e cresciuto in Venezuela. Ha vissuto insieme alla nonna Annavittoria, che l’ha viziato a “suon di cucina” e gli ha trasmesso l’amore per l’arte culinaria. All’università ha studiato gastronomia e ristorazione, imparando a cucinare ricette provenienti da ogni parte del mondo.

I due chef si sono incontrati alla Centrale. Lucia lavorava come Pasta Maker e Juan come Pizzaiolo. L’amore per le tradizioni familiari, la cucina e la storia italiana li hanno portati al progetto Made in Italy ”.

Potremmo continuare a raccontare per ore la loro storia, ma quando i piatti classici si trasformano in leggendari, la descrizione dei loro artefici diventa superflua poiché è tutta lì, nelle loro produzioni culinarie. E la loro forza sta nell’utilizzo di sole ricette originali.

 

2875 NE 2nd ave Miami, Florida, 33137

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